環(huán)境溫度的測量單位為攝氏度（℃）。常用普通溫度表、干濕球溫度表測定氣溫，測定點(diǎn)一般選在雞的生活區(qū)位置，三層籠養(yǎng)通常在中層籠的食槽高度處或各層分別測定。每棟雞舍內(nèi)選擇有代表性的數(shù)個測定點(diǎn)，最好每1～2h觀測一次氣溫；或2、8、14和20點(diǎn)觀測4次的平均值；或8、14和20點(diǎn)3次，將8點(diǎn)的觀測值乘2后與其他次數(shù)值相加除以4作為日平均值。雞舍日平均溫度和溫度變化情況，可作為評價雞舍保溫隔熱性能和雞舍環(huán)境控制質(zhì)量的一項(xiàng)參考依據(jù)，對生產(chǎn)管理有重要意義。  
　　舍內(nèi)各點(diǎn)氣溫應(yīng)盡量均勻一致，垂直方向溫差要求不超過0.5℃，水平方向冬季要求墻壁附近溫度和舍中心溫度相差不超過3℃，否則，說明雞舍保溫隔熱較差。